人気のとんちゃんは、甘すぎずから過ぎずのほどよい味噌ダレが絡みます。ここでしか食べることのできないシメのパスタは、パルメザンチーズとタバスコで味を調えればイタリアンに変身です。

古くから神岡に伝わる伝統の味神岡とんちゃん。牛ホルモンを使用した味わいが魅力の逸品です。飛騨地域でもめずらしい、とんちゃんが食べられる居酒屋です。

飛騨産のこうじ味噌といなか味噌をブレンドして、隠し味に果物のすりおろしを混ぜてあり、お酒のアテにはもちろんごはんも進む味です。