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けいちゃん・とんちゃん
KEICHAN・TONCHAN
飛騨では誰もが知っている、けいちゃん、とんちゃん。醤油や味噌に加えにんにくや生姜などをベースにしたタレにけいちゃんなら鶏肉、とんちゃんなら牛肉（豚肉）を漬け込んで、キャベツや玉ねぎなどの野菜と一緒に焼き上げる郷土料理。タレはお店や家庭ごとに独自のこだわりがあり、ご飯もビールも進む、一度食べるとやみつきになる逸品。
古くから神岡に伝わる伝統の味神岡とんちゃん。牛ホルモンを使用した味わいが魅力の逸品です。飛騨地域でもめずらしい、とんちゃんが食べられる居酒屋です。
神岡とんちゃん
けいちゃん・とんちゃん
風な都
飛騨市神岡町船津1304-4
0578-82-6321
600
￥
神岡町
Hida Kamioka Ton-chan
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味付けした牛内臓肉を野菜を一緒に焼いた飛騨神岡の郷土料理です。肉は岐阜県産黒毛和牛の内臓を使い、飛騨神岡の味噌と醤油をベースにした特製タレで食べるスタミナ料理です。
飛騨神岡とんちゃん
けいちゃん・とんちゃん
きのえ
飛騨市神岡町東町319-7
0578-82-6266
1000
￥
神岡町
Hida Kamioka Ton-chan
独自の特性ダレで味付けした、「ひだ豚ちゃん」。お食事におつまみに、ついお箸がすすむ美味しさです。
ひだ豚ちゃん
けいちゃん・とんちゃん
やんちゃ雪姫
飛騨市古川町弐之町3-1 やんちゃ屋台村内
650
￥
古川町
Hida Ton-chan
手間と仕込みによって引き出した岐阜県産黒毛和牛のホルモンと野菜のコクの旨味が口の中に広がる逸品です。ハラミやミノ、タンも地元民から人気の商品です。
飛騨神岡とんちゃん
けいちゃん・とんちゃん
新福
飛騨市神岡町殿1229-7
0578-82-0870
1000
￥
神岡町
Hida Kamioka Ton-chan
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飛騨産のこうじ味噌といなか味噌をブレンドして、隠し味に果物のすりおろしを混ぜてあり、お酒のアテにはもちろんごはんも進む味です。
味噌けいちゃん
けいちゃん・とんちゃん
居酒屋 源
飛騨市古川町本町3-47
0577-73-6683
650
￥
古川町
Miso Kei-chan
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人気のとんちゃんは、甘すぎずから過ぎずのほどよい味噌ダレが絡みます。ここでしか食べることのできないシメのパスタは、パルメザンチーズとタバスコで味を調えればイタリアンに変身です。
飛騨牛ホルモンとんちゃん焼
けいちゃん・とんちゃん
えんや
飛騨市神岡町東町586-1
0578-82-3511
2000
￥
神岡町
Hida Kamioka Hormone Ton-chan
ソウルフードとして地元で愛されている味噌ベースの牛ホルモン鍋で特製の味噌ダレと合わせた牛ホルモンをたっぷりの野菜と煮込みます。鍋の最後に〆のうどんもついてます。
とんちゃん定食
けいちゃん・とんちゃん
食事処 もりのや
飛騨市神岡町船津1031-1
0578-82-1174
1300
￥
神岡町