中華そば

CHUKA SOBA

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飛騨で「ラーメン​」といえば「中華そば」のこと。醤油、鶏ガラ、鰹節などを使ったあっさりとしたスープと細い縮れ麺が特徴。地元民のソウルフードであり、初めて食べても懐かしさを感じる素朴な味。

中華そば

古川町

中華そば

Chuka Soba

​¥

ほっと心落ち着く中華そばは当店一押し!!さっぱりとした醤油ベースで煮干かつお節などを出汁に使った和風味。
細く柔らかな麺が食べやすくどこか懐かしい味わいがクセになる。

さか江家

飛騨市古川町金森町12-1

0577-73-2931

中華そば

古川町

中華そば

Chuka Soba

​¥

650

濃厚な旨味たっぷりの自家製スープが腰のある地元製麺によく絡みます。飲んだ後の〆のいっぱいにいかがですか?みそラーメンやザル中華もおすすめです。

闘鶏楽

飛騨市古川町金森12-16

0577-74-0157

中華そば

神岡町

チャーシュー麺

Grilled Pork Noodle

​¥

900

あっさりしたスープとチャーシューがよく合います。重すぎないので食べやすいチャーシュー麺です。

八兵衛

飛騨市神岡町船津958-1

0578-82-0267

中華そば

古川町

中華そば定食

Chuka Soba Set Meal

​¥

700

スープ、麺共に飛騨高山の老舗「郷里」の自家製中華そばを本店から直送し、そのまま使用しています。+400円で日替わり定食のおかずを追加できます。

一食堂~ninomae~

飛騨市古川町弐之町3-1 やんちゃ屋台村内

090-5636-2046

中華そば

神岡町

五目ラーメン

Subgum Ramen

​¥

950

具沢山のラーメンの特徴は「赤巻」。富山県の近い飛騨地方では、赤巻と呼ばれるかまぼこが入っていることがあります。あっさりの中華そばとの相性も抜群です。

八兵衛

飛騨市神岡町船津958-1

0578-82-0267

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