漬物ステーキ

TSUKEMONO STEAK

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冬の保存食として漬物を凍らせ、解凍のため炒めて食べる習慣からできたと言われる漬物ステーキ。飛騨の代表的な漬物である赤カブや白菜を漬け込んだ「切り漬け」を焼き、卵でとじる。酸味のある漬物とまろやかな卵の甘さ、お店や家庭のよってバターや七味、鰹節など風味を増して味を楽しむ。凍てつく飛騨の冬を乗り切る、あたたかさを感じる飛騨を代表する家庭料理。

漬物ステーキ

神岡町

つけものステーキ

Tsukemono Steak

​¥

600

飛騨地方の定番メニューです。おらんちの「漬けステ」を食べてみて下さい。

漬物ステーキ

古川町

つけものステーキ

Tsukemono Steak

​¥

530

漬物ステーキはもちろん、鶏ちゃん、飛騨牛など飛騨の定番メニューからピザまでいろいろ楽しんでいただけます。地酒とセットでお楽しみください。

居酒屋 味蕾

飛騨市古川町金森町10-28

0577-73-7611

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