えごま

創 業 以 来 代 々 伝 わ る 全て 手 作 り の 無 添 加 味 噌で す 。 ４ 種 類 あ る 中 で特 に 人 気 の あ ぶ ら え 味噌 は 飛 騨 産 の え ご ま をた っ ぷ り 使 用 。 餅 や 田楽 、 お で ん 等 様 々 な 料理 に お 使 い 頂 け ま す 。

ほんのり甘いえごま味噌ダレがたっぷりかかったジューシーなカツ定食です。

飛騨えごまと黒ごまを使った香ばしいクッキーです。卵・乳不使用で、素朴ながらも後を引く美味しさです。

飛騨の健康食材「あぶらえ」を使った芋の田楽。おいしい飛騨のお米やこも豆腐、ねぎ味噌天ぷらなど飛騨のめぐみを堪能してください。

1週間前までのご予約でえごまを使ったお料理、スイーツをご用意します。えごまを使った焼き菓子は常時店頭販売してます。