そば

体に良いオメガ３を含んだえごまをたっぷりのせたえごま蕎麦はいかが？一年を通してお出ししています。夏は冷たく冬はあたたかい蕎麦でどうぞ！

話題の映画をモチーフにした冷たいお蕎麦です。温泉卵、三ツ葉、しらたき、結び揚げ湯葉をトッピングしています。

高地でしか栽培できない韃靼（ダッタン）そばは苦みが特徴の通好みのそば。つゆにもこだわって食堂で昆布とかつお節から丁寧に作っています。更科そばもあります。

​香りのよいお蕎麦に梅、大根おろし、大葉がさっぱりと効いた一品。それぞれの食材の風味が味を引き立てあいます。

高地でしか栽培できない貴重なダッタンそばと更科蕎麦の食べ比べ出来るセットです。食堂内で手打ちする100％山之村産そば粉使用のそばをお楽しみください。